鸡枞菌不熟会中毒吗 鸡枞菌多久能煮熟

鸡枞菌，因其外观和味道酷似鸡肉而得名，是一种珍稀的无毒野生菌。它主要生长在环境优越的地区，目前无法人工种植。所以市场上售卖的鸡枞菌通常都是天然生长的，安全无毒。

吃没煮熟的鸡枞菌不会中毒，但肠胃敏感的人可能会出现不适。为了确保安全和最佳口感，建议将鸡枞菌完全煮熟后再食用。新鲜鸡枞菌煮5-10分钟即可熟透；干鸡枞菌需要先泡发，再延长加热时间。 充分加热能更好地激发鸡枞菌独特的鲜味。鸡枞菌富含蛋白质、脂肪、维生素、核黄酸以及钙、磷等矿物质，营养价值很高。

鸡枞菌长白毛就不能吃了！长白毛表示鸡枞菌已经发霉变质，即使只有一点点白毛，也绝对不能食用，必须丢弃。 鸡枞菌含水量高，不易长期保存，建议新鲜食用。

为了延长鸡枞菌的保存时间，可以采取以下方法：

烘干水分： 鸡枞菌容易变质的主要原因是含水量高，所以可以通过晒干、风干或烘干的方式去除水分，这样可以保存6-12个月。

低温保存： 低温环境可以抑制细菌滋生，将鸡枞菌用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室保存，可以有效延长保质期，但要注意防止串味。